Nouvel article du 17 Mars 2020<\/strong> — ce projet de Biolab Mara\u00eechage<\/a> ne fait que commencer…
Prochain article sur <\/strong>?
Je suis bien revenue en Chili et j’esp\u00e8re revenir en Europe au printemps 2022<\/em>
Organisons donc des ateliers<\/strong><\/a>! C\u2019est facile <\/p>\n\n\n\n
Qu’est-ce qu’une Amap?<\/h2>\n\n\n\n
Pour cette fois, je vais d’abord laisser la parole \u00e0 une Amapienne qui a cr\u00e9e une des premi\u00e8res Amap de Paul Thierry de Biolab Mara\u00eechage.<\/p>\n\n\n\n
La petite histoire v\u00e9cue de l’Amap \u00abchoux, radis, choux<\/em>\u00bb <\/h3>\n\n\n\nUn peu d’histoire<\/h4>\n\n\n\n
En 2007, je venais de prendre ma retraite de l’\u00e9ducation nationale, et je souhaitais vivement faire quelque chose en relation avec la consommation et le social. Un ras le bol des grandes surfaces, la qualit\u00e9 et les prix des l\u00e9gumes, une consommation absurde de produits hors saison venant du bout du monde. <\/p>\n\n\n\n
\u00c0 l’\u00e9poque, nous \u00e9tions quelque amies et coll\u00e8gues \u00e0 chercher quoi faire au niveau local. J’ai contact\u00e9 la chambre d’agriculture, le GAB et d’autres organismes dont je ne souviens plus des noms. Toutes les r\u00e9ponses \u00e9taient identiques: \u00abpas de mara\u00eecher bio dans votre r\u00e9gion!!!<\/em>\u00bb <\/p>\n\n\n\nD\u00e9ception, le projet d\u00e9marrait mal. 3 mois plus tard, un coup de fil d’un jeune mara\u00eecher qui allait s’installer sur une partie des terres de son oncle a rallum\u00e9 l’espoir. <\/p>\n\n\n\n
C’\u00e9tait Paul. tr\u00e8s rapidement nous nous sommes rencontr\u00e9s . C’est lui qui m’a parl\u00e9 d’une forme de coop\u00e9ration int\u00e9ressante les AMAP. <\/p>\n\n\n\n
Le processus<\/h4>\n\n\n\n
C’\u00e9tait assez nouveau en France, l’id\u00e9e collait assez bien avec notre projet. C’\u00e9tait parti. Les enjeux pour Paul \u00e9taient beaucoup plus lourds que pour nous.. tout s’est mis en route: <\/p>\n\n\n\n
- 1- R\u00e9union avec Paul et les personnes que l’on savait int\u00e9ress\u00e9es. Il fallait au moins 20 personnes qui s’engagent dans le projet pour d\u00e9buter avec Paul. <\/li>
- 2- la r\u00e9daction et le d\u00e9p\u00f4t des statuts de l’association \u00e0 la pr\u00e9fecture de Melun <\/li>
- 3- d\u00e9marches aupr\u00e8s de la mairie de Cesson pour avoir une salle une fois par semaine <\/li>
- 4- recherche d’un tr\u00e9sorier et une secr\u00e9taire parmi nos connaissances. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
J’ai \u00e9t\u00e9 aid\u00e9e au d\u00e9part par une personne qui avait d\u00e9j\u00e0 mont\u00e9 une Amap dans la r\u00e9gion la premi\u00e8re. Enfin, j’ai \u00e9t\u00e9 encourag\u00e9e, cela m’a beaucoup apport\u00e9. Nous avons d\u00e9but\u00e9 dans l’enthousiasme, et une petite crainte que \u00e7a ne marche pas.<\/p>\n\n\n\n
C\u2019\u00e9tait une plong\u00e9e dans l’inconnu. Nous ne voulions pas faire de la \u00abpub<\/em>\u00bb au sens classique du terme car nous voulions que les personnes qui s’inscrivaient soient au courant de leur engagement. <\/p>\n\n\n\nLe contrat<\/h4>\n\n\n\n
C’est-\u00e0-dire un contrat entre un mara\u00eecher et eux:<\/p>\n\n\n\n
- pr\u00e9payer la part de r\u00e9colte sur une ann\u00e9e, <\/li>
- venir chaque semaine r\u00e9cup\u00e9rer son panier, <\/li>
- ne pas conna\u00eetre \u00e0 l’avance le contenu exact de son panier. <\/li>
- participer au moins 2 fois dans l’ann\u00e9e \u00e0 la distribution, <\/li>
- venir quand c’est possible \u00e0 la ferme quand Paul a besoin d’un coup de main. <\/li>
- partager les risques, c’est \u00e0 dire des paniers moins garnis en cas de probl\u00e8mes inh\u00e9rents \u00e0 l’activit\u00e9 agricole (canicule, gel et toutes catastrophes naturelles etc ),<\/li>
- adh\u00e9rer \u00e0 la charte des Amap. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Les 2 premi\u00e8res ann\u00e9es, les terres de Paul \u00e9taient en conversion pour obtenir le label Agriculture Biologique. <\/p>\n\n\n\n
La 1er ann\u00e9e, la mairie de Cesson nous avait octroy\u00e9e une petite salle. L’ann\u00e9e suivante, gr\u00e2ce \u00e0 une adh\u00e9rente, nous avons eu la chance d’\u00eatre accueillis dans la ferme du Coulevrain, \u00e9comus\u00e9e de Savigny le Temple. <\/p>\n\n\n\n
Durant 10 ans, nous sommes rest\u00e9s dans ce lieu. Nous avons du ensuite changer car la ferme a \u00e9t\u00e9 lou\u00e9e \u00e0 une \u00e9cole. <\/p>\n\n\n\n
Actuellement nous sommes dans une salle qui est utilis\u00e9e par les associations de Cesson. <\/p>\n\n\n\n
Que nous proposent les producteurs?<\/h4>\n\n\n\n
Durant ces ann\u00e9es nous avons fait venir d’autres producteurs:<\/p>\n\n\n\n
- Mickael, boulanger, <\/li>
- Marc \u00e9leveur de poules, donc des oeufs et poulets bio, <\/li>
- Philippe qui produit des fromages de ch\u00e8vres, des cailles et des \u0153ufs de cailles.. nous avons \u00e9galement un producteur de pommes,<\/li>
- Simon et Carine nous fournissent des pommes de terre et de l’agneau. <\/li>
- Il y a d’autres fournisseurs ponctuels pour du miel, des confitures et p\u00e2tes. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Les r\u00e8gles<\/h4>\n\n\n\n
En g\u00e9n\u00e9ral, lorsque nous signons un contrat avec un nouveau producteur, nous allons le rencontrer dans son exploitation, il vient une fois \u00e0 la distribution avec ses produits. <\/p>\n\n\n\n
Notre distribution se d\u00e9roule une fois par semaine de mai \u00e0 d\u00e9cembre et une fois tous les 15 jours de janvier \u00e0 fin avril. <\/p>\n\n\n\n
Tous les ans nous avons des adh\u00e9rents qui partent pour des raisons diverse et d’autres qui s’inscrivent. Nous n’avons pas vraiment de mal \u00e0 faire le plein et m\u00eame refuser du monde <\/p>\n\n\n\n
C’est Paul qui fixe le nombre de personnes qu’il peut servir. Une ann\u00e9e nous \u00e9tions mont\u00e9s \u00e0 60 adh\u00e9rents. On s’est rendu compte que \u00e7a n’allait pas, moins de convivialit\u00e9, plus d’attente. <\/p>\n\n\n\n
Nous avons un syst\u00e8me de personnes qui peuvent remplacer des absents par exemple pendant des p\u00e9riodes de cong\u00e9s. On les nomme les intermittents du panier. <\/p>\n\n\n\n
Voila un bref r\u00e9sum\u00e9 de l’Amap. J’oubliais, nous avons une Assembl\u00e9e G\u00e9n\u00e9rale tous les ans. Cette ann\u00e9e, cela devait se d\u00e9rouler en mars. La date n’\u00e9tait pas fix\u00e9e, mais le virus a un peu perturb\u00e9 la donne. Bonne lecture, n’h\u00e9site pas \u00e0 me poser des questions si n\u00e9cessaire. Cordialement Fran\u00e7oise Letheule <\/p>\n\n\n\n
Les Amap, vues par les wwoofeurs<\/h2>\n\n\n\n
Toute l’exploitation de Paul est d\u00e9di\u00e9e aux Amap. Il n’y a donc pas de vente directe, ni de march\u00e9s \u00e0 assurer.<\/p>\n\n\n\n
Mais, il faut assurer les 181 paniers actuels entre 7 Amap avec 5 hectares r\u00e9partis entre Chevrainvilliers et Chatenoy, \u00e0 2,5 km. Il y a des serres sur les deux sites. Le tout en agriculture biologique.<\/p>\n\n\n\n
Les r\u00e9coltes ont lieu normalement du lundi au mercredi, mais se prolongent souvent jusqu’au vendredi pour les l\u00e9gumes les plus fragiles, tels que les salades.<\/p>\n\n\n\n
Habituellement, les l\u00e9gumes sont entrepos\u00e9s dans une chambre froide pour une meilleure conservation. Auparavant, les l\u00e9gumes ont souvent \u00e9t\u00e9 lav\u00e9s pour assurer une meilleure conservation et une plus belle pr\u00e9sentation.<\/p>\n\n\n\n![\"Entr\u00e9e](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200429_102214910_HDR-1024x576.jpg\")
Entr\u00e9e de la chambre froide<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nLes l\u00e9gumes sont maintenus ici le minimum de temps n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n![\"La](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200429_102235874_HDR-1024x576.jpg\")
La chambre froide est tr\u00e8s importante<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nLes activit\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n
Entre les temps r\u00e9serv\u00e9s aux r\u00e9coltes, il faut assurer les plantations et semailles, suivant les cas et le d\u00e9sherbage et autres t\u00e2ches n\u00e9cessaires, le plus souvent fait \u00e0 la main.<\/p>\n\n\n\n
![\"Plantation](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG-20200426-WA0000-768x1024.jpg\")
Plantation de concombres sur b\u00e2che tiss\u00e9e en serre<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\nL’entente est tr\u00e8s bonne, mais on ne ch\u00f4me pas. Il y a toujours beaucoup \u00e0 faire. En r\u00e9alit\u00e9, on manque toujours de temps… Et c’est la nature qui commande en faisant monter en graines les plantes… Il faut \u00eatre attentif \u00e0 de nombreux d\u00e9tails.<\/p>\n\n\n\n![\"R\u00e9colte](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200518_163528904_BURST001-1024x576.jpg\")
R\u00e9colte de radis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nD’abord, les wwoofeurs sont l\u00e0 pour apprendre. Et qui ne commet pas d’erreurs n’apprend pas.<\/p>\n\n\n\n
Avec le confinement, la demande en wwoofing, et sans doute un int\u00e9r\u00eat nouveau pour la vie rurale semble en nette augmentation. Est-ce que cela va durer?<\/p>\n\n\n\n
Au passage, les wwoofeurs d\u00e9couvrent les Amap. Ainsi, certains vont chercher \u00e0 s’y inscrire lors de leur retour \u00e0 la ville.<\/p>\n\n\n\n
Cette exp\u00e9rience m’aura vraiment beaucoup appris.<\/p>\n\n\n\n
En outre, nous essayons d’avoir des activit\u00e9s extra, telles qu’ateliers savon<\/a>, lessive de lierre<\/a> ou ecoprint<\/a>.<\/p>\n\n\n\n![\"Atelier](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200703_203942039_BURST000_COVER-1024x576.jpg\")
Atelier de savon avec les wwoofeurs Jason, Anne et Paul 2 Amapiens<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nVisite des Amapiens<\/h3>\n\n\n\n
R\u00e9guli\u00e8rement, nous recevons la visite d’Amapiens qui viennent participer \u00e0 nos travaux. C’est tr\u00e8s int\u00e9ressant, car ainsi, ils prennent aussi conscience de certaines difficult\u00e9s du m\u00e9tier.<\/p>\n\n\n\n![\"R\u00e9colte](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200505_102246712-1024x576.jpg\")
R\u00e9colte de carrottes avec des Amapiens<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nD’habitude, ils participent \u00e0 nos travaux dans la mesure de leurs possibilit\u00e9s, au d\u00e9sherbage, aux r\u00e9coltes et \u00e0 l’organisation des livraisons. Ils en profitent pour poser des questions…<\/p>\n\n\n\n
Notons, qu’ils ne rechignent pas aux travaux les plus ingrats. Je pense aux t\u00e2ches o\u00f9 l’on se rend compte que la terre est basse. Je n’oublierai pas l’Amapienne qui m’a aid\u00e9e gentiment \u00e0 mettre en bouteille les purins… <\/p>\n\n\n\n![\"Pr\u00e9paration](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200520_142456067_BURST001-1024x576.jpg\")
Pr\u00e9paration de livraison avec l’aide d’Amapiennes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nG\u00e9n\u00e9ralement, ils partagent leur repas avec nous. Ces \u00e9changes nous apportent beaucoup.<\/p>\n\n\n\n
Sans doute la visite de Monique, une Amapienne exemplaire est toujours tr\u00e8s attendue, car elle nous a toujours beaucoup aid\u00e9s de diverses mani\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n
Les difficult\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n
Ces difficult\u00e9s peuvent \u00eatre de:<\/p>\n\n\n\n
- Pr\u00e9visions, quoi semer ou planter quand et o\u00f9, pour respecter les associations et les alternances favorables, mais aussi r\u00e9coltes avanc\u00e9es ou retard\u00e9es…<\/li>
- strat\u00e9gie, plus ou moins de vari\u00e9t\u00e9s pour mieux r\u00e9partir les charges de travail…<\/li>
- partager de mani\u00e8re \u00e9quitable la r\u00e9colte pour les 181 paniers, chaque semaine, m\u00eame si certains produits ne donnent pas ce qui \u00e9tait pr\u00e9vu…<\/li>
- m\u00e9t\u00e9o d\u00e9favorable ou trop favorable, certains l\u00e9gumes ne laissent que quelques jours pour les r\u00e9colter. Alors, il faut \u00eatre vigilant, c’est par exemple le cas des chou-fleurs qui ont choisi d’\u00eatre pr\u00eats pour P\u00e2ques, en m\u00eame temps, nous montions la yourte…<\/li>
- lutte contre les parasites, choix de l\u00e9gumes moins sensibles<\/li>
- Covid et confinement…<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Les Amap, vente en circuit court<\/h3>\n\n\n\n
Enfin, la participation \u00e0 une Amap est aussi un processus d’achat-vente en circuit court, g\u00e9n\u00e9ralement de produits locaux et bien s\u00fbr de saison.<\/p>\n\n\n\n
Donc, c’est une forme de consommation plus responsable qui par ailleurs favorise la fra\u00eecheur et la qualit\u00e9 des aliments.<\/p>\n\n\n\n
La pr\u00e9paration des livraisons<\/h3>\n\n\n\n
Normalement, la livraison se fait globale pour chaque Amap qui r\u00e9partit les produits en Petits, Moyens et Grands Paniers, selon le choix des Amapiens: petits, moyens ou grands paniers.<\/p>\n\n\n\n
Ce tableau r\u00e9capitule les r\u00e9coltes de la semaine. Paul et Valentin l’utilisent pour faire la r\u00e9partition des produits entre les Amap. \u00c9videmment, cette \u00e9tape est complexe, car il faut \u00eatre juste, parfois avec des produits diff\u00e9rents. Conform\u00e9ment au principe de transparence, Paul compile le bilan des distributions.<\/p>\n\n\n\n![\"Tableau](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200429_101825031_HDR-1024x576.jpg\")
Tableau des r\u00e9coltes et r\u00e9partitions aux Amap<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nAlors, la pr\u00e9paration des livraisons est un moment o\u00f9 il faut \u00eatre particuli\u00e8rement vigilant sur l’exactitude des calculs et des pes\u00e9es pour que tout parte, et sur la qualit\u00e9 des produits. Enfin, c’est le dernier filtre avant que le l\u00e9gume arrive \u00e0 l’Amapien, et le tri g\u00e9n\u00e8re parfois des r\u00e9coltes de derni\u00e8re minute.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i1.wp.com\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200514_162901663.jpg?fit=660%2C371&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\nCependant, le jeu des Amap consiste aussi \u00e0 limiter les pertes et encourager la non-standardisation. Aussi, Paul se permet parfois de distribuer des l\u00e9gumes moins pr\u00e9sentables, mais qui reste consommables. Et, il existe des Amapiens qui appr\u00e9cient les l\u00e9gumes fous ou moches…<\/p>\n\n\n\n![\"...Comme](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200526_161938089-1024x576.jpg\")
…Comme ces jolies carottes qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9mari\u00e9es<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nD\u00e9couvrir des l\u00e9gumes inconnus<\/h4>\n\n\n\n
Ce syst\u00e8me d’Amap permet aussi de faire d\u00e9couvrir d’anciens l\u00e9gumes un peu oubli\u00e9s et des \u00abincroyables comestibles<\/a><\/em>\u00ab. C’est-\u00e0-dire des \u00abmauvaises herbes<\/a><\/em>\u00bb tr\u00e8s int\u00e9ressantes en gastronomie, telles que les amarantes, les ch\u00e9nopodes et le pourpier qui abondent ici.<\/p>\n\n\n\n![\"Voici](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200824_141901467_BURST000_COVER-1024x576.jpg\")
Voici des amarantes que nous r\u00e9apprenons \u00e0 aimer. Pour cette sensibilisation p\u00e9dagogique,les Amap ont ici un r\u00f4le crucial<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nAlors, les Amapiens assurent leur r\u00e9partition. Paul essaye de rencontrer tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement toutes les Amap pour recevoir leurs remarques.<\/p>\n\n\n\n
En cas de Covid<\/h3>\n\n\n\n
L\u00e0, tout se complique. Il fallut pr\u00e9parer les parts dans des sacs en papier pour certaines Amap.<\/p>\n\n\n\n![\"Pr\u00e9paration](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200501_112457745_HDR-1024x576.jpg\")
Pr\u00e9paration des paniers pour les Amap<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nBien s\u00fbr, la livraison \u00e0 \u00e9t\u00e9 compliqu\u00e9e, elle aussi… changement d’adresses, difficult\u00e9s pour r\u00e9cup\u00e9rer les caisses…<\/p>\n\n\n\n![\"Photo](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200415_184705-1024x576.jpg\")
Photo prise par un Amapien \u00e0 l’Amap Jardin de Paul \u00e0 la Genevraye<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nLa livraison aux Amap<\/h3>\n\n\n\n
Une fois les palettes pr\u00eates, elles sont charg\u00e9es dans le camion et Paul ou Valentin va assurer la livraison aux adresses des diff\u00e9rentes Amap.<\/p>\n\n\n\n
Les livraisons sont r\u00e9parties entre le mercredi, le jeudi et le vendredi apr\u00e8s les horaires de travail de l’\u00e9quipe.<\/p>\n\n\n\n![\"Chargement](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200924_163009323_BURST000_COVER-1024x576.jpg\")
Chargement des palettes de l\u00e9gumes \u00e0 livrer aux Amap dans le camion<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n![\"Le](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200924_163109664_HDR-1024x576.jpg\")
Le camion une fois charg\u00e9, il va partir vite livrer aux Amap<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nLes Amap, vues par Paul<\/h2>\n\n\n\n
Je m\u2019appelle Paul et je suis mara\u00eecher biologique en Amap depuis 13 ans, sous l\u2019appellation Biolab Mara\u00eechage. Je me suis install\u00e9 sur la ferme familiale \u00e0 Ch\u00e2tenoy, pr\u00e8s de Nemours. <\/p>\n\n\n\n
La ferme est historiquement c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re conventionnelle et mon installation impliquait la mise en place compl\u00e8te de l\u2019atelier de mara\u00eechage et la conversion des terres \u00e0 l\u2019agriculture biologique. Mes motivations pour ce m\u00e9tier sont essentiellement \u00e9thiques : le respect et l\u2019amour de la nature, le plaisir du bon go\u00fbt et de l’alimentation sant\u00e9, l’enrichissement humain. <\/p>\n\n\n\n
Je sers actuellement 6 Amaps \u00e0 Chatenoy, La Genevraye, Cesson, Alfortville, Paris 13e<\/sup> et 20e<\/sup>. J\u2019ai pris connaissance du syst\u00e8me Amap pendant ma formation de technicien en agriculture bio. <\/p>\n\n\n\nPourquoi les Amap?<\/h3>\n\n\n\n
N\u00e9 au Japon sous le nom teikei (\u00ab collaboration \u00bb en Japonais) et apparu en France en 2001, ce syst\u00e8me s\u2019est impos\u00e9 \u00e0 moi comme la voie \u00e0 suivre pour exercer ce m\u00e9tier. Par ses principes, il r\u00e9pondait concr\u00e8tement \u00e0 mes aspirations en me proposant une organisation simple et s\u00e9curis\u00e9e pour la cr\u00e9ation de mon entreprise. La fid\u00e9lit\u00e9 et le pr\u00e9financement des Amapiens pour une saison enti\u00e8re, ou l\u2019assurance pour moi d\u2019\u00e9couler toute la r\u00e9colte, avec une bonne visibilit\u00e9 financi\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n
La simplification administrative : un contrat annuel unique, pas de factures, bon de livraison, de commande, etc. Un gain de temps pr\u00e9cieux sur la pr\u00e9paration au d\u00e9tail, gr\u00e2ce \u00e0 la prise en charge collective de la distribution des l\u00e9gumes. La notion de solidarit\u00e9 dans les coups de main \u00e0 la ferme ou face aux al\u00e9as bioclimatiques. <\/p>\n\n\n\n
Enfin, la relation directe avec le \u00ab consom\u2019acteur \u00bb, le lien de confiance et de transparence qu\u2019elle implique. Toutes ces facilit\u00e9s me semblaient \u00eatre des atouts \u00e0 saisir face \u00e0 la charge que comporte le m\u00e9tier. Ils se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s d\u00e9cisifs dans le d\u00e9veloppement et le maintien de mon activit\u00e9, en contrebalan\u00e7ant l\u2019exigence physique, la complexit\u00e9 technique d\u2019assurer constamment volumes et vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes et assumer la responsabilit\u00e9 de nourrir, les al\u00e9as humains du travail en \u00e9quipe. L\u2019accompagnement professionnel que propose le r\u00e9seau des Amaps d\u2019Ile de France \u00e0 travers son coll\u00e8ge de paysans a aussi \u00e9t\u00e9 pr\u00e9cieux, notamment les formations par transmission de savoirs entre pairs.<\/p>\n\n\n\n
J\u2019aime l\u2019id\u00e9e que ma ferme, en r\u00e9sonance avec les Amaps et le wwoofing, soit un lieu de rencontres et d’\u00e9changes, entre les gens et avec la nature, un point de contact \u00e0 la terre. <\/p>\n\n\n\n
Divers<\/h2>\n\n\n\nTissage de carr\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n
Par exemple, la yourte <\/a>qui sert de logement aux wwoofers, aurait besoin d’une tenture interne.<\/p>\n\n\n\nAlors, j’ai propos\u00e9 de la faire avec des petits carr\u00e9s tiss\u00e9s au m\u00e9tier \u00e0 clous<\/a> de 20 x 20 cm. Nous avons fait le calcul qu’il nous faudrait environ 1.000 carr\u00e9s, si on les divise par les 181 Amapiens, on obtient 5 carr\u00e9s par personne.<\/p>\n\n\n\nPaul a envoy\u00e9 un mail accompagn\u00e9 d’une video <\/a>expliquant aux Amapiens comment tisser ces carr\u00e9s, chaque semaine lors des livraisons, il r\u00e9cup\u00e8re des carr\u00e9s, nous en avons 400, au jour de cette photographie, donc nous sommes en bonne route…<\/p>\n\n\n\n![\"Voici](\"https:\/\/tinctoriales.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_20200925_112001592_BURST016-1024x576.jpg\")
Voici la grande vari\u00e9t\u00e9 de carr\u00e9s, oeuvres des Amapiens<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nR\u00e9union d’une Amap<\/h3>\n\n\n\n
Je viens d’assister \u00e0 une r\u00e9union de l’Amap de Chatenoy \u00e0 la ferme de G\u00e9rard. C’\u00e9tait tr\u00e8s int\u00e9ressant, car j’ai pu voir la vari\u00e9t\u00e9 des produits fournis, autres que ceux de Paul.<\/p>\n\n\n\n
D’autre part, j’ai aussi pu voir les difficult\u00e9s auxquelles ont \u00e0 faire face ce genre de petites associations, il y a un gros travail de gestion, d’organisation avec leurs paysans partenaires qui ont des calendriers et des probl\u00e9matiques diff\u00e9rentes. C’est vraiment admirable.<\/p>\n\n\n\n
En outre, une Amap rurale diff\u00e8re beaucoup d’une Amap parisienne. Pour une Amap rurale, la recherche de nouveaux adh\u00e9rents se complique avec les distances \u00e0 parcourir (beaucoup se d\u00e9placent \u00e0 v\u00e9lo), la facilit\u00e9 de la cr\u00e9ation d’un potager chez soi… Leurs int\u00e9r\u00eats semblent diff\u00e9rents des Amapiens citadins qui peuvent avoir des probl\u00e8mes d’espace pour stocker les l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n
Une AMAP tinctoriale<\/h3>\n\n\n\n
Lors d’un autre wwoofing, j’ai d\u00e9couvert l’existence d’une AMAP qui cultive des plantes tinctoriales dans les C\u00e9vennes avec un syst\u00e8me d’abonne<\/a>ment sur le temps long. Int\u00e9ressant, non?<\/p>\n
D\u00e9ception, le projet d\u00e9marrait mal. 3 mois plus tard, un coup de fil d’un jeune mara\u00eecher qui allait s’installer sur une partie des terres de son oncle a rallum\u00e9 l’espoir. <\/p>\n\n\n\n
C’\u00e9tait Paul. tr\u00e8s rapidement nous nous sommes rencontr\u00e9s . C’est lui qui m’a parl\u00e9 d’une forme de coop\u00e9ration int\u00e9ressante les AMAP. <\/p>\n\n\n\n
Le processus<\/h4>\n\n\n\n
C’\u00e9tait assez nouveau en France, l’id\u00e9e collait assez bien avec notre projet. C’\u00e9tait parti. Les enjeux pour Paul \u00e9taient beaucoup plus lourds que pour nous.. tout s’est mis en route: <\/p>\n\n\n\n
- 1- R\u00e9union avec Paul et les personnes que l’on savait int\u00e9ress\u00e9es. Il fallait au moins 20 personnes qui s’engagent dans le projet pour d\u00e9buter avec Paul. <\/li>
- 2- la r\u00e9daction et le d\u00e9p\u00f4t des statuts de l’association \u00e0 la pr\u00e9fecture de Melun <\/li>
- 3- d\u00e9marches aupr\u00e8s de la mairie de Cesson pour avoir une salle une fois par semaine <\/li>
- 4- recherche d’un tr\u00e9sorier et une secr\u00e9taire parmi nos connaissances. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
J’ai \u00e9t\u00e9 aid\u00e9e au d\u00e9part par une personne qui avait d\u00e9j\u00e0 mont\u00e9 une Amap dans la r\u00e9gion la premi\u00e8re. Enfin, j’ai \u00e9t\u00e9 encourag\u00e9e, cela m’a beaucoup apport\u00e9. Nous avons d\u00e9but\u00e9 dans l’enthousiasme, et une petite crainte que \u00e7a ne marche pas.<\/p>\n\n\n\n
C\u2019\u00e9tait une plong\u00e9e dans l’inconnu. Nous ne voulions pas faire de la \u00abpub<\/em>\u00bb au sens classique du terme car nous voulions que les personnes qui s’inscrivaient soient au courant de leur engagement. <\/p>\n\n\n\n
Le contrat<\/h4>\n\n\n\n
C’est-\u00e0-dire un contrat entre un mara\u00eecher et eux:<\/p>\n\n\n\n
- pr\u00e9payer la part de r\u00e9colte sur une ann\u00e9e, <\/li>
- venir chaque semaine r\u00e9cup\u00e9rer son panier, <\/li>
- ne pas conna\u00eetre \u00e0 l’avance le contenu exact de son panier. <\/li>
- participer au moins 2 fois dans l’ann\u00e9e \u00e0 la distribution, <\/li>
- venir quand c’est possible \u00e0 la ferme quand Paul a besoin d’un coup de main. <\/li>
- partager les risques, c’est \u00e0 dire des paniers moins garnis en cas de probl\u00e8mes inh\u00e9rents \u00e0 l’activit\u00e9 agricole (canicule, gel et toutes catastrophes naturelles etc ),<\/li>
- adh\u00e9rer \u00e0 la charte des Amap. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Les 2 premi\u00e8res ann\u00e9es, les terres de Paul \u00e9taient en conversion pour obtenir le label Agriculture Biologique. <\/p>\n\n\n\n
La 1er ann\u00e9e, la mairie de Cesson nous avait octroy\u00e9e une petite salle. L’ann\u00e9e suivante, gr\u00e2ce \u00e0 une adh\u00e9rente, nous avons eu la chance d’\u00eatre accueillis dans la ferme du Coulevrain, \u00e9comus\u00e9e de Savigny le Temple. <\/p>\n\n\n\n
Durant 10 ans, nous sommes rest\u00e9s dans ce lieu. Nous avons du ensuite changer car la ferme a \u00e9t\u00e9 lou\u00e9e \u00e0 une \u00e9cole. <\/p>\n\n\n\n
Actuellement nous sommes dans une salle qui est utilis\u00e9e par les associations de Cesson. <\/p>\n\n\n\n
Que nous proposent les producteurs?<\/h4>\n\n\n\n
Durant ces ann\u00e9es nous avons fait venir d’autres producteurs:<\/p>\n\n\n\n
- Mickael, boulanger, <\/li>
- Marc \u00e9leveur de poules, donc des oeufs et poulets bio, <\/li>
- Philippe qui produit des fromages de ch\u00e8vres, des cailles et des \u0153ufs de cailles.. nous avons \u00e9galement un producteur de pommes,<\/li>
- Simon et Carine nous fournissent des pommes de terre et de l’agneau. <\/li>
- Il y a d’autres fournisseurs ponctuels pour du miel, des confitures et p\u00e2tes. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Les r\u00e8gles<\/h4>\n\n\n\n
En g\u00e9n\u00e9ral, lorsque nous signons un contrat avec un nouveau producteur, nous allons le rencontrer dans son exploitation, il vient une fois \u00e0 la distribution avec ses produits. <\/p>\n\n\n\n
Notre distribution se d\u00e9roule une fois par semaine de mai \u00e0 d\u00e9cembre et une fois tous les 15 jours de janvier \u00e0 fin avril. <\/p>\n\n\n\n
Tous les ans nous avons des adh\u00e9rents qui partent pour des raisons diverse et d’autres qui s’inscrivent. Nous n’avons pas vraiment de mal \u00e0 faire le plein et m\u00eame refuser du monde <\/p>\n\n\n\n
C’est Paul qui fixe le nombre de personnes qu’il peut servir. Une ann\u00e9e nous \u00e9tions mont\u00e9s \u00e0 60 adh\u00e9rents. On s’est rendu compte que \u00e7a n’allait pas, moins de convivialit\u00e9, plus d’attente. <\/p>\n\n\n\n
Nous avons un syst\u00e8me de personnes qui peuvent remplacer des absents par exemple pendant des p\u00e9riodes de cong\u00e9s. On les nomme les intermittents du panier. <\/p>\n\n\n\n
Voila un bref r\u00e9sum\u00e9 de l’Amap. J’oubliais, nous avons une Assembl\u00e9e G\u00e9n\u00e9rale tous les ans. Cette ann\u00e9e, cela devait se d\u00e9rouler en mars. La date n’\u00e9tait pas fix\u00e9e, mais le virus a un peu perturb\u00e9 la donne. Bonne lecture, n’h\u00e9site pas \u00e0 me poser des questions si n\u00e9cessaire. Cordialement Fran\u00e7oise Letheule <\/p>\n\n\n\n
Les Amap, vues par les wwoofeurs<\/h2>\n\n\n\n
Toute l’exploitation de Paul est d\u00e9di\u00e9e aux Amap. Il n’y a donc pas de vente directe, ni de march\u00e9s \u00e0 assurer.<\/p>\n\n\n\n
Mais, il faut assurer les 181 paniers actuels entre 7 Amap avec 5 hectares r\u00e9partis entre Chevrainvilliers et Chatenoy, \u00e0 2,5 km. Il y a des serres sur les deux sites. Le tout en agriculture biologique.<\/p>\n\n\n\n
Les r\u00e9coltes ont lieu normalement du lundi au mercredi, mais se prolongent souvent jusqu’au vendredi pour les l\u00e9gumes les plus fragiles, tels que les salades.<\/p>\n\n\n\n
Habituellement, les l\u00e9gumes sont entrepos\u00e9s dans une chambre froide pour une meilleure conservation. Auparavant, les l\u00e9gumes ont souvent \u00e9t\u00e9 lav\u00e9s pour assurer une meilleure conservation et une plus belle pr\u00e9sentation.<\/p>\n\n\n\n
Entr\u00e9e de la chambre froide<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Les l\u00e9gumes sont maintenus ici le minimum de temps n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n
La chambre froide est tr\u00e8s importante<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Les activit\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n
Entre les temps r\u00e9serv\u00e9s aux r\u00e9coltes, il faut assurer les plantations et semailles, suivant les cas et le d\u00e9sherbage et autres t\u00e2ches n\u00e9cessaires, le plus souvent fait \u00e0 la main.<\/p>\n\n\n\n
Plantation de concombres sur b\u00e2che tiss\u00e9e en serre<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n L’entente est tr\u00e8s bonne, mais on ne ch\u00f4me pas. Il y a toujours beaucoup \u00e0 faire. En r\u00e9alit\u00e9, on manque toujours de temps… Et c’est la nature qui commande en faisant monter en graines les plantes… Il faut \u00eatre attentif \u00e0 de nombreux d\u00e9tails.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9colte de radis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n D’abord, les wwoofeurs sont l\u00e0 pour apprendre. Et qui ne commet pas d’erreurs n’apprend pas.<\/p>\n\n\n\n
Avec le confinement, la demande en wwoofing, et sans doute un int\u00e9r\u00eat nouveau pour la vie rurale semble en nette augmentation. Est-ce que cela va durer?<\/p>\n\n\n\n
Au passage, les wwoofeurs d\u00e9couvrent les Amap. Ainsi, certains vont chercher \u00e0 s’y inscrire lors de leur retour \u00e0 la ville.<\/p>\n\n\n\n
Cette exp\u00e9rience m’aura vraiment beaucoup appris.<\/p>\n\n\n\n
En outre, nous essayons d’avoir des activit\u00e9s extra, telles qu’ateliers savon<\/a>, lessive de lierre<\/a> ou ecoprint<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Atelier de savon avec les wwoofeurs Jason, Anne et Paul 2 Amapiens<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Visite des Amapiens<\/h3>\n\n\n\n
R\u00e9guli\u00e8rement, nous recevons la visite d’Amapiens qui viennent participer \u00e0 nos travaux. C’est tr\u00e8s int\u00e9ressant, car ainsi, ils prennent aussi conscience de certaines difficult\u00e9s du m\u00e9tier.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9colte de carrottes avec des Amapiens<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n D’habitude, ils participent \u00e0 nos travaux dans la mesure de leurs possibilit\u00e9s, au d\u00e9sherbage, aux r\u00e9coltes et \u00e0 l’organisation des livraisons. Ils en profitent pour poser des questions…<\/p>\n\n\n\n
Notons, qu’ils ne rechignent pas aux travaux les plus ingrats. Je pense aux t\u00e2ches o\u00f9 l’on se rend compte que la terre est basse. Je n’oublierai pas l’Amapienne qui m’a aid\u00e9e gentiment \u00e0 mettre en bouteille les purins… <\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration de livraison avec l’aide d’Amapiennes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n G\u00e9n\u00e9ralement, ils partagent leur repas avec nous. Ces \u00e9changes nous apportent beaucoup.<\/p>\n\n\n\n
Sans doute la visite de Monique, une Amapienne exemplaire est toujours tr\u00e8s attendue, car elle nous a toujours beaucoup aid\u00e9s de diverses mani\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n
Les difficult\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n
Ces difficult\u00e9s peuvent \u00eatre de:<\/p>\n\n\n\n
- Pr\u00e9visions, quoi semer ou planter quand et o\u00f9, pour respecter les associations et les alternances favorables, mais aussi r\u00e9coltes avanc\u00e9es ou retard\u00e9es…<\/li>
- strat\u00e9gie, plus ou moins de vari\u00e9t\u00e9s pour mieux r\u00e9partir les charges de travail…<\/li>
- partager de mani\u00e8re \u00e9quitable la r\u00e9colte pour les 181 paniers, chaque semaine, m\u00eame si certains produits ne donnent pas ce qui \u00e9tait pr\u00e9vu…<\/li>
- m\u00e9t\u00e9o d\u00e9favorable ou trop favorable, certains l\u00e9gumes ne laissent que quelques jours pour les r\u00e9colter. Alors, il faut \u00eatre vigilant, c’est par exemple le cas des chou-fleurs qui ont choisi d’\u00eatre pr\u00eats pour P\u00e2ques, en m\u00eame temps, nous montions la yourte…<\/li>
- lutte contre les parasites, choix de l\u00e9gumes moins sensibles<\/li>
- Covid et confinement…<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Les Amap, vente en circuit court<\/h3>\n\n\n\n
Enfin, la participation \u00e0 une Amap est aussi un processus d’achat-vente en circuit court, g\u00e9n\u00e9ralement de produits locaux et bien s\u00fbr de saison.<\/p>\n\n\n\n
Donc, c’est une forme de consommation plus responsable qui par ailleurs favorise la fra\u00eecheur et la qualit\u00e9 des aliments.<\/p>\n\n\n\n
La pr\u00e9paration des livraisons<\/h3>\n\n\n\n
Normalement, la livraison se fait globale pour chaque Amap qui r\u00e9partit les produits en Petits, Moyens et Grands Paniers, selon le choix des Amapiens: petits, moyens ou grands paniers.<\/p>\n\n\n\n
Ce tableau r\u00e9capitule les r\u00e9coltes de la semaine. Paul et Valentin l’utilisent pour faire la r\u00e9partition des produits entre les Amap. \u00c9videmment, cette \u00e9tape est complexe, car il faut \u00eatre juste, parfois avec des produits diff\u00e9rents. Conform\u00e9ment au principe de transparence, Paul compile le bilan des distributions.<\/p>\n\n\n\n
Tableau des r\u00e9coltes et r\u00e9partitions aux Amap<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Alors, la pr\u00e9paration des livraisons est un moment o\u00f9 il faut \u00eatre particuli\u00e8rement vigilant sur l’exactitude des calculs et des pes\u00e9es pour que tout parte, et sur la qualit\u00e9 des produits. Enfin, c’est le dernier filtre avant que le l\u00e9gume arrive \u00e0 l’Amapien, et le tri g\u00e9n\u00e8re parfois des r\u00e9coltes de derni\u00e8re minute.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nCependant, le jeu des Amap consiste aussi \u00e0 limiter les pertes et encourager la non-standardisation. Aussi, Paul se permet parfois de distribuer des l\u00e9gumes moins pr\u00e9sentables, mais qui reste consommables. Et, il existe des Amapiens qui appr\u00e9cient les l\u00e9gumes fous ou moches…<\/p>\n\n\n\n
…Comme ces jolies carottes qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9mari\u00e9es<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n D\u00e9couvrir des l\u00e9gumes inconnus<\/h4>\n\n\n\n
Ce syst\u00e8me d’Amap permet aussi de faire d\u00e9couvrir d’anciens l\u00e9gumes un peu oubli\u00e9s et des \u00abincroyables comestibles<\/a><\/em>\u00ab. C’est-\u00e0-dire des \u00abmauvaises herbes<\/a><\/em>\u00bb tr\u00e8s int\u00e9ressantes en gastronomie, telles que les amarantes, les ch\u00e9nopodes et le pourpier qui abondent ici.<\/p>\n\n\n\n
Voici des amarantes que nous r\u00e9apprenons \u00e0 aimer. Pour cette sensibilisation p\u00e9dagogique,les Amap ont ici un r\u00f4le crucial<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Alors, les Amapiens assurent leur r\u00e9partition. Paul essaye de rencontrer tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement toutes les Amap pour recevoir leurs remarques.<\/p>\n\n\n\n
En cas de Covid<\/h3>\n\n\n\n
L\u00e0, tout se complique. Il fallut pr\u00e9parer les parts dans des sacs en papier pour certaines Amap.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration des paniers pour les Amap<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Bien s\u00fbr, la livraison \u00e0 \u00e9t\u00e9 compliqu\u00e9e, elle aussi… changement d’adresses, difficult\u00e9s pour r\u00e9cup\u00e9rer les caisses…<\/p>\n\n\n\n
Photo prise par un Amapien \u00e0 l’Amap Jardin de Paul \u00e0 la Genevraye<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n La livraison aux Amap<\/h3>\n\n\n\n
Une fois les palettes pr\u00eates, elles sont charg\u00e9es dans le camion et Paul ou Valentin va assurer la livraison aux adresses des diff\u00e9rentes Amap.<\/p>\n\n\n\n
Les livraisons sont r\u00e9parties entre le mercredi, le jeudi et le vendredi apr\u00e8s les horaires de travail de l’\u00e9quipe.<\/p>\n\n\n\n
Chargement des palettes de l\u00e9gumes \u00e0 livrer aux Amap dans le camion<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Le camion une fois charg\u00e9, il va partir vite livrer aux Amap<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Les Amap, vues par Paul<\/h2>\n\n\n\n
Je m\u2019appelle Paul et je suis mara\u00eecher biologique en Amap depuis 13 ans, sous l\u2019appellation Biolab Mara\u00eechage. Je me suis install\u00e9 sur la ferme familiale \u00e0 Ch\u00e2tenoy, pr\u00e8s de Nemours. <\/p>\n\n\n\n
La ferme est historiquement c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re conventionnelle et mon installation impliquait la mise en place compl\u00e8te de l\u2019atelier de mara\u00eechage et la conversion des terres \u00e0 l\u2019agriculture biologique. Mes motivations pour ce m\u00e9tier sont essentiellement \u00e9thiques : le respect et l\u2019amour de la nature, le plaisir du bon go\u00fbt et de l’alimentation sant\u00e9, l’enrichissement humain. <\/p>\n\n\n\n
Je sers actuellement 6 Amaps \u00e0 Chatenoy, La Genevraye, Cesson, Alfortville, Paris 13e<\/sup> et 20e<\/sup>. J\u2019ai pris connaissance du syst\u00e8me Amap pendant ma formation de technicien en agriculture bio. <\/p>\n\n\n\n
Pourquoi les Amap?<\/h3>\n\n\n\n
N\u00e9 au Japon sous le nom teikei (\u00ab collaboration \u00bb en Japonais) et apparu en France en 2001, ce syst\u00e8me s\u2019est impos\u00e9 \u00e0 moi comme la voie \u00e0 suivre pour exercer ce m\u00e9tier. Par ses principes, il r\u00e9pondait concr\u00e8tement \u00e0 mes aspirations en me proposant une organisation simple et s\u00e9curis\u00e9e pour la cr\u00e9ation de mon entreprise. La fid\u00e9lit\u00e9 et le pr\u00e9financement des Amapiens pour une saison enti\u00e8re, ou l\u2019assurance pour moi d\u2019\u00e9couler toute la r\u00e9colte, avec une bonne visibilit\u00e9 financi\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n
La simplification administrative : un contrat annuel unique, pas de factures, bon de livraison, de commande, etc. Un gain de temps pr\u00e9cieux sur la pr\u00e9paration au d\u00e9tail, gr\u00e2ce \u00e0 la prise en charge collective de la distribution des l\u00e9gumes. La notion de solidarit\u00e9 dans les coups de main \u00e0 la ferme ou face aux al\u00e9as bioclimatiques. <\/p>\n\n\n\n
Enfin, la relation directe avec le \u00ab consom\u2019acteur \u00bb, le lien de confiance et de transparence qu\u2019elle implique. Toutes ces facilit\u00e9s me semblaient \u00eatre des atouts \u00e0 saisir face \u00e0 la charge que comporte le m\u00e9tier. Ils se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s d\u00e9cisifs dans le d\u00e9veloppement et le maintien de mon activit\u00e9, en contrebalan\u00e7ant l\u2019exigence physique, la complexit\u00e9 technique d\u2019assurer constamment volumes et vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes et assumer la responsabilit\u00e9 de nourrir, les al\u00e9as humains du travail en \u00e9quipe. L\u2019accompagnement professionnel que propose le r\u00e9seau des Amaps d\u2019Ile de France \u00e0 travers son coll\u00e8ge de paysans a aussi \u00e9t\u00e9 pr\u00e9cieux, notamment les formations par transmission de savoirs entre pairs.<\/p>\n\n\n\n
J\u2019aime l\u2019id\u00e9e que ma ferme, en r\u00e9sonance avec les Amaps et le wwoofing, soit un lieu de rencontres et d’\u00e9changes, entre les gens et avec la nature, un point de contact \u00e0 la terre. <\/p>\n\n\n\n
Divers<\/h2>\n\n\n\n
Tissage de carr\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n
Par exemple, la yourte <\/a>qui sert de logement aux wwoofers, aurait besoin d’une tenture interne.<\/p>\n\n\n\n
Alors, j’ai propos\u00e9 de la faire avec des petits carr\u00e9s tiss\u00e9s au m\u00e9tier \u00e0 clous<\/a> de 20 x 20 cm. Nous avons fait le calcul qu’il nous faudrait environ 1.000 carr\u00e9s, si on les divise par les 181 Amapiens, on obtient 5 carr\u00e9s par personne.<\/p>\n\n\n\n
Paul a envoy\u00e9 un mail accompagn\u00e9 d’une video <\/a>expliquant aux Amapiens comment tisser ces carr\u00e9s, chaque semaine lors des livraisons, il r\u00e9cup\u00e8re des carr\u00e9s, nous en avons 400, au jour de cette photographie, donc nous sommes en bonne route…<\/p>\n\n\n\n
Voici la grande vari\u00e9t\u00e9 de carr\u00e9s, oeuvres des Amapiens<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n R\u00e9union d’une Amap<\/h3>\n\n\n\n
Je viens d’assister \u00e0 une r\u00e9union de l’Amap de Chatenoy \u00e0 la ferme de G\u00e9rard. C’\u00e9tait tr\u00e8s int\u00e9ressant, car j’ai pu voir la vari\u00e9t\u00e9 des produits fournis, autres que ceux de Paul.<\/p>\n\n\n\n
D’autre part, j’ai aussi pu voir les difficult\u00e9s auxquelles ont \u00e0 faire face ce genre de petites associations, il y a un gros travail de gestion, d’organisation avec leurs paysans partenaires qui ont des calendriers et des probl\u00e9matiques diff\u00e9rentes. C’est vraiment admirable.<\/p>\n\n\n\n
En outre, une Amap rurale diff\u00e8re beaucoup d’une Amap parisienne. Pour une Amap rurale, la recherche de nouveaux adh\u00e9rents se complique avec les distances \u00e0 parcourir (beaucoup se d\u00e9placent \u00e0 v\u00e9lo), la facilit\u00e9 de la cr\u00e9ation d’un potager chez soi… Leurs int\u00e9r\u00eats semblent diff\u00e9rents des Amapiens citadins qui peuvent avoir des probl\u00e8mes d’espace pour stocker les l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n
Une AMAP tinctoriale<\/h3>\n\n\n\n
Lors d’un autre wwoofing, j’ai d\u00e9couvert l’existence d’une AMAP qui cultive des plantes tinctoriales dans les C\u00e9vennes avec un syst\u00e8me d’abonne<\/a>ment sur le temps long. Int\u00e9ressant, non?<\/p>\n